أسعار السمك اليوم الأحد 23 أغسطس 2026.. استقرار البلطي والبوري وسط إنتاج يتجاوز مليوني طن
حافظت أسعار الأسماك اليوم الأحد 23 أغسطس 2026 على استقرارها في الأسواق المحلية، وفقًا لتعاملات التجار، بالتزامن مع استمرار نمو الإنتاج السمكي في مصر، الذي يتجاوز مليوني طن سنويًا، منها نحو 1.6 مليون طن من الاستزراع السمكي، بينما يبلغ إنتاج المصايد الطبيعية نحو 400 ألف طن من البحيرات والبحرين ونهر النيل.
ويستحوذ الاستزراع السمكي على النسبة الأكبر من إجمالي الإنتاج المحلي، بما يعكس الدور المتزايد للمزارع السمكية في دعم الأمن الغذائي وتوفير احتياجات السوق المحلية، بالتوازي مع جهود الدولة لتنمية البحيرات والمصايد الطبيعية ورفع كفاءة الإنتاج.
أسعار السمك البلطي اليوم
تراوحت أسعار السمك البلطي اليوم بين 85 و100 جنيه للكيلو للمستهلك، وفقًا للمنطقة، بينما تراوحت أسعار المكرونة السويسي بين 100 و170 جنيهًا للكيلو.
وتتركز جهود تنمية الثروة السمكية في مصر على تطوير البحيرات ورفع كفاءة الإنتاج بها، ومن أبرزها بحيرات المنزلة والبرلس ومريوط والبردويل، بما يسهم في زيادة المعروض وتحسين جودة الإنتاج المحلي.
أسعار سمك البوري اليوم
دارت أسعار سمك البوري اليوم بين 175 و250 جنيهًا للكيلو للمستهلك، في الوقت الذي تمثل فيه المزارع السمكية المصدر الرئيسي للإنتاج السمكي في مصر، بنسبة تصل إلى 79.7% من إجمالي الإنتاج.
وتأتي البحيرات في المرتبة الثانية بنسبة 10.8%، بينما يبلغ إنتاج الجمبري في مزرعة الديبة نحو 102 طن.
ووفقًا لبيانات الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، يأتي الإنتاج من المياه البحرية بنسبة 4.9%، ثم المياه العذبة بنسبة 3.8%، وأخيرًا حقول الأرز بنسبة 0.8% من إجمالي الإنتاج السمكي.
أسعار الأسماك في سوق العبور اليوم
شهدت أسعار الأسماك في سوق العبور للجملة اليوم تفاوتًا بحسب النوع، وجاءت أبرز الأسعار كالتالي:
- البلطي: تراوح بين 59 و64 جنيهًا للكيلو.
- البوري: تراوح بين 100 و240 جنيهًا للكيلو.
- الكابوريا: تراوحت بين 50 و180 جنيهًا للكيلو.
- الثعابين: تراوحت بين 100 و700 جنيه للكيلو.
- الدنيس: تراوح بين 275 و425 جنيهًا للكيلو.
- المرجان: تراوح بين 100 و240 جنيهًا للكيلو.
- السبيط والكاليماري والسوبيا: تراوحت بين 25 و400 جنيه للكيلو.
- المكرونة السويسي: تراوحت بين 75 و145 جنيهًا للكيلو.
أسعار الأسماك المجمدة اليوم
تراوحت أسعار المكرونة المجمدة بين 30 و60 جنيهًا للكيلو، بينما تراوح سعر القاروص بين 170 و270 جنيهًا.
ويبلغ إنتاج البحيرات من الأسماك نحو 183 ألف طن، فيما سجل سعر السبيط نحو 250 جنيهًا للكيلو، وتراوح سعر الثعابين بين 90 و280 جنيهًا.
وتشير البيانات إلى أن مصر حققت نسبة اكتفاء ذاتي من الإنتاج السمكي تبلغ نحو 85%، في ظل استمرار التوسع في مشروعات الاستزراع السمكي وتنمية البحيرات والمصايد.
أسعار الأسماك في مصر اليوم
تراوحت أسعار الجمبري اليوم بين 250 و1000 جنيه للكيلو، بينما تراوح سعر الدنيس بين 350 و475 جنيهًا للكيلو.
وتعمل مصر على زيادة معدلات تصدير المنتجات السمكية، بالتوازي مع تطوير منظومة الإنتاج ورفع كفاءة المزارع والمصايد، بما يعزز قدرة القطاع على تلبية الطلب المحلي وفتح أسواق خارجية جديدة.
ويبلغ متوسط نصيب المواطن المصري من الإنتاج السمكي نحو 18 كيلو جرامًا سنويًا، مقابل متوسط عالمي يبلغ نحو 20 كيلو جرامًا، وهو ما يعكس أهمية مواصلة التوسع في الإنتاج ورفع معدلات الاستهلاك والإتاحة في السوق المحلية.
