سلامة الغذاء تصدر إرشادات لضمان تداول آمن للأسماك المملحة قبل عيد الفطر
أصدرت الهيئة القومية لسلامة الغذاء بيانا توعويا اليوم 18 مارس 2026 بالتزامن مع اقتراب عيد الفطر لتقديم نصائح تضمن سلامة تناول الاسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة مع زيادة الاقبال عليها خلال هذه الفترة.
التأكيد على الشراء من مصادر موثوقة
شدد الدكتور طارق الهوبي على ضرورة شراء هذه المنتجات من منافذ مرخصة وخاضعة للرقابة مع التأكد من سلامة المنتج قبل الاستهلاك.
علامات جودة السمك المملح
وأوضحت الهيئة أن من أهم مؤشرات الجودة أن تكون السمكة متماسكة القوام ذات رائحة مقبولة غير نفاذة مع عدم وجود تغير في اللون أو علامات لزوجة أو فساد ظاهر.
كما نبهت اإلى ضرورة التأكد من عرض المنتجات في أماكن نظيفة ومبردة والابتعاد عن الباعة غير المرخصين ومراجعة بيانات العبوة عند شراء المنتجات المعبأة.
الاعتدال في الاستهلاك والفئات الاكثر حساسية
وأكدت الهيئة أن الأسماك المملحة تحتوي على نسب عالية من الأملاح مما يستوجب الاعتدال في تناولها خاصة لمرضى ضغط الدم والقلب والكلى.
ونصحت بالتخلص من أي منتج تظهر عليه علامات تلف وعدم المجازفة باستهلاكه.
تعزيز الرقابة خلال الفترة الحالية
وأشارت الهيئة إلى تكثيف الحملات الرقابية على الأسواق ومنافذ البيع للتأكد من الالتزام بالاشتراطات الصحية وضمان سلامة المنتجات المعروضة.
رسالة للمواطنين
ودعت الهيئة المواطنين إلى الالتزام بالتعليمات الصحية عند الشراء والتناول لضمان قضاء عيد الفطر في صحة وسلامة مع الاستمتاع بالمنتجات التقليدية بطريقة آمنة.
